除了食物(wù )本身的特点，制作过程也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人(rén )作呕的美食往往有着不(bú )卫生的制作过程，可能是使用了过期的食材、不洁净的(de )厨具，或者是在不符合(hé )卫生(shēng )标准的环境中制作。这些不卫生的因素会导致食物受到污染，从而令人作呕。